策略选择：投放策略or运营策略？
这里有2个案例
关于短视频，很多人讨论的都是账号定位和内容类型等，其实更应该讨论的是入局目的和策略选择。
目的：引流、带货、品牌传播、放加盟？
策略：投放、自运营、代运营？
信良记在老罗的抖音直播首秀中，一晚卖出17.18万份小龙虾，销售额2044.5万元，但信良记的抖音账号只有3条视频，771个粉丝，很明显信良记采用的是投放策略，通过达人带货来达成销售和提升品牌知名度的目的。
徐记海鲜可以采用的是运营管理策略，讲述一个餐厅对于职场生活故事，弘扬正能量，打造了苏总的个人IP，每周开选题会，不断进行总结分析优化研究内容，曾凭借自己一条爆款视频点赞破百万，涨粉20万左右。
也有很多品牌是两种策略组合使用，做自己的经营和投入，效果更好。
粉涨快:能不能直接拍个视频，让粉涨？
没那么简单
很多企业餐饮人的短视频账号信息内容是记录我们生活，随便拍，随缘更新，粉丝少的可怜，想做但又不知道应该如何发展做好；
也有许多食客为是否以及如何制作短视频而苦苦挣扎。
比如，不知道该拍什么。每天经营一家餐馆已经很忙了，觉得没时间做内容，或者今天拍侍者，明天拍菜，没人看。
比如需要成立专门的拍摄团队。短视频招人、组队是需要成本的，也不一定有效......
还有，摸不透平台管理机制。精心设计制作的视频，发出去却被限流，不知道我们应该可以按照自己什么节奏做投放，往往是营销成本费用没花出效果。
有很多短视频播放，但不容易拍一个小视频，毕竟，餐饮业的人做短视频，不仅要热闹，还要看到真正的转变。
明确的账号定位，有节奏的留号，了解平台的算法逻辑、推荐机制和实用功能，学习广告和用户转换，都是做短视频之前要掌握的内容。
通过短视频和直播平台引流获客，首先要进行设计出一套有效转化发展路径，然后再做推广，避免企业资源管理浪费，现在抖音有POI地址和商家信息页面，能帮助中国餐饮服务商家发券，打造短视频版的“大众点评”。
引导顾客拍摄视频并携带门店地址，让其他看到视频的人不仅能看到门店位置，还能领取优惠券，查看门店信息。
当客户线下消费时，尽量引导客户添加微信，加入群组等，以确保他们能够接触到用户。
我们一直强调，做短视频不是偶尔有兴趣发视频，放广告那么简单。需要系统的规划和运营才能享受到流量红利。
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